Подере ле Рипи Чело д’Улиссе Брунелло ди Монтальчино 2018 (Podere le Ripi Cielo d’Ulisse Brunello di Montalcino 2018)

Винодельня Podere Le Ripi, основанная сравнительно недавно, успешно интегрировалась в экологическую систему региона Монтальчино (Тоскана), создав единый комплекс с местной природой. Коллектив компании, в среднем 27 лет, обладает высокой мотивацией и потенциалом для развития как предприятия, так и собственных профессиональных качеств. Сотрудники регулярно повышают квалификацию, посещая винодельческие регионы по всему миру.
С 2010 года Podere Le Ripi внедряет принципы биодинамического земледелия. Учредители считают этот подход особенно актуальным в современном мире, сталкивающемся с проблемами загрязнения и разрушения окружающей среды. Производство вин осуществляется в максимально естественных условиях. Ручной сбор винограда, медленное брожение (до двух месяцев) в больших дубовых бочках с использованием различных штаммов дрожжей, выдержка в бочках до трех лет (в зависимости от сорта) – все это направлено на достижение идеальной гармонии вкуса. Некоторые вина дополнительно выдерживаются в бутылках, что позволяет им полностью раскрыть свой потенциал.