Поль Ж. Валантан Креман де Лиму No88 Брют 2021 (Paul G. Valentin Cremant de Limoux No88 Brut 2021)

Поль Ж. Валантан Креман де Лиму No88 Брют 2021 (Paul G. Valentin Cremant de Limoux No88 Brut 2021) состоит из тщательно отобранных сортов: Шардоне, Шенен и Пино Нуар. Урожай собирается вручную, чтобы обеспечить высочайшее качество винограда. После мягкого прессования сусло осветляется и отдельно ферментируется при низкой температуре в стальных резервуарах с контролем температуры. Выдержка на осадке в бутылке длится 18–24 месяца, что придаёт вину сложность и изысканность.
Paul G. Valentin – семейное хозяйство региона Лиму, где виноделие сочетается с уважением к традициям и страстью к музыке. Виноградники расположены на высоте до 500 метров и на разных типах почв, что придаёт винам уникальный характер.
Это вино воплощает совершенство французской энологической традиции и отражает терруар Лиму, предлагая утончённый и запоминающийся вкус для истинных ценителей.
Название “No88” символизирует 1988 год – год основания культовой музыкальной группы Nirvana и год рождения первого сына в семье виноделов. Вина Paul G. Valentin часто посвящены музыкальным событиям, что подчёркивает связь бренда с искусством и историей.

Винодельня Paul G. Valentin – это семейное хозяйство, расположенное в регионе Лиму (Limoux) на юге Франции, известном своими высококачественными игристыми винами, в частности Crémant de Limoux и Blanquette de Limoux. Семейные традиции поддерживают Бруно и его трое сыновей – Поль, Гийом и Валентин, которых объединяет страсть к виноградарству, вину и музыке. Философия хозяйства строится на сохранении аутентичности и традиционного мастерства. Вина производятся по классической технологии, предполагающей вторичное брожение в бутылке, что придаёт напиткам утонченность и сложность. Все члены семьи увлечены музыкой, поэтому искусство вина здесь тесно переплетается с музыкальным искусством. Это отражается в идентичности бренда и названиях кюве, которые часто связаны с символическими числами – датами, музыкальными размерами или вибрациями.
Виноградники Paul G. Valentin расположены на исключительном терруаре региона Лиму, идеально подходящем для выращивания благородных сортов винограда, таких как Шардоне, Шенен и Пино Нуар. Урожай собирается вручную, чтобы обеспечить строгий отбор и наивысшее качество винограда для производства игристых вин. Регион Лиму славится своим высоким качеством, позволяя создавать как сухие белые, так и игристые и даже десертные вина.
Ассортимент хозяйства включает несколько кюве Crémant de Limoux, среди которых N°88 Brut и N°91 Brut Nature, отличающиеся элегантностью, свежестью и живостью. Например, Crémant de Limoux N°91 Brut Nature – это купаж Шардоне, Шенена и Пино Нуар, выдержанный без добавления сахара, что позволяет максимально раскрыть чистоту и минеральность терруара. Выдержка на осадке от 18 до 24 месяцев придаёт вину сложность и утонченность.