Шато Леовиль Пуаферре Сен-Жюльен Гран Крю Классе 2019 (Сhateau Leoville Poyferre Saint-Julien Grand Cru Classe 2019)

Второе классифицированное вино 1855 года, шато Лёвё-Пуайфрэ относится к элитному кругу великих вин Бордо. Винодельческое хозяйство Лёвё-Пуайфрэ, история которого берёт начало в 1638 году, является настоящей жемчужиной Медока. После Дидье Кувелье судьбу этой иконы аппелласьона Сент-Жюльен теперь определяет Сара Лекомпт-Кувелье. Заняв великолепное местоположение в апелласьоне Сент-Жюльен, шато Леoville-Poyferré возвышается над виноградником площадью 60 гектаров, предназначенным для производства Первого и Второго вин шато. Возраст виноградных лоз составляет в среднем 37 лет, они расположены на террасах минденского гравия на глинисто-песчаных подпочвах. Поместье имеет сертификат HVE 3 с урожая 2017 года. Для урожая 2019 года сбор винограда проводился вручную с 20 сентября по 11 октября 2019 года. Он включал первичную ручную сортировку с последующей оптической сортировкой плодов. Вино Château Léoville Poyferré 2019 года частично подвергалось винификации в терморегулируемых фрутоконических резервуарах из нержавеющей стали. Перед алкогольной ферментацией с выбранными дрожжами проводилась холодная предферментационная мацерация в течение 6–8 дней. Малолактическая ферментация проходила в новых бочках.